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万能スパイス「極上スパイス 喜」をレビュー|コロッケをレシピにその使い方をご紹介!

福島精肉店 極上スパイス 喜

万能スパイス「極上スパイス 喜」をご存知でしょうか?宮崎県の老舗精肉店が開発したスパイスで、お肉や素材の美味しさを追求した万能感が特徴。家庭はもちろんキャンプの料理におすすめのスパイス「極上スパイス 喜」をご紹介します。

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「極上スパイス 喜」とは?

肉のふくしま 極上スパイス 喜

創業明治40年、宮崎県都城市にて古くから地元に愛され、100年以上の歴史を持つ精肉店「肉のふくしま」さんが開発したスパイスです。美味しいコロッケを作るために作られたのが始まりで、粉末醤油をベースに15種類もの素材がブレンドされています。

モトフさん
スーパーなどでも販売されているので手軽に入手できます。

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原材料

極上スパイス 喜の原材料

食塩、胡椒、ガーリック、醤油、パプリカ、レッドベルペッパー、鰹エキス、オニオン粉末、コリアンダー、グリーンベルペッパー、唐辛子、パセリ、マジョラム、オレガノ、バジル、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

食塩や醤油を始めガーリックや唐辛子などパンチの効いた材料はこれまでの紹介してきたスパイス類と同じ印象ですが、「鰹エキス」というのはあまり見かけない材料な気がします。

モトフさん
どこなく鰹節のような出汁の味わいを感じることができます

コロッケを作ってみる

極上スパイス 喜で作るコロッケ_1

美味しいコロッケを作るために開発されたという「極上スパイス 喜」。ということで「極上スパイス 喜」を使って実際にコロッケを作ってみました

モトフさん
じゃが芋とカボチャの2種類のコロッケです
  • 材料:2人前コロッケ6個(1人前3個)
    • コロッケ
      • じゃが芋:約600g
      • カボチャ:約240g
      • 玉ねぎ:半個
      • 合挽き肉:約245g
      • バター:適量
      • 塩:適量
      • 極上スパイス 喜:適量
      • サラダ油:400〜500ml
      • 小麦粉:適量
      • 卵:1個
      • パン粉:適量
    • 付け合わせ
      • キャベツ:4分の1個
      • プチトマト:2個

じゃが芋とカボチャの下ごしらえ

極上スパイス 喜で作るコロッケ_2

まずは、じゃが芋は皮をむいて適当な大きさにカットして。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_3

8分ほど塩ゆでにします。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_4

続いてカボチャも同じく皮をむいて適当な大きさにカットして。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_5

耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分ほど熱します。

じゃが芋とカボチャをすり潰す

極上スパイス 喜で作るコロッケ_6

茹でたじゃが芋の水気を切ってすり潰して。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_7

ペースト状にします。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_8

カボチャも同じようすり潰して。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_9

ペースト状にします。

具の準備と味付け

極上スパイス 喜で作るコロッケ_10

玉ねぎをみじん切りにします。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_11

フライパンにサラダ油を引いてきつね色になるまで熱します。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_12

合挽き肉とバターを入れて炒めます。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_13

肉に火が通ったら味付け。ここでようやく「極上スパイス 喜」の登場です。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_14

2〜3振りほど「極上スパイス 喜」かけます。

モトフさん
本来はここで塩、胡椒、砂糖などで味付けしますが代わりに「極上スパイス 喜」を使っての味付けとなります。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_15

スプーンなどで混ぜて全体になじませます。

モトフさん
ちなみに味見してみると、この時点で相当美味しいひき肉になっていました

コロッケのタネを作る

極上スパイス 喜で作るコロッケ_16

ペースト状にしたじゃが芋とカボチャに味付けした具を入れて。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_17

スプーンなどで混ぜてコロッケのタネの完成です。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_18

なお、この時点で味見してみて、味が薄いようなら「極上スパイス 喜」を追加してもいいかもです。

コロッケのタネへ衣をつける

極上スパイス 喜で作るコロッケ_19

小麦粉、溶き卵、パン粉を用意して。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_20

小判型に丸めたコロッケのタネに

  1. 小麦
  2. 溶き卵
  3. パン粉

の順でまぶしていきます。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_21

じゃが芋4個、カボチャ2個で2人分ほど作れました。

衣つけたコロッケのタネを油で揚げる

極上スパイス 喜で作るコロッケ_22

サラダ油を3〜4cmほど鍋に満たすほど入れて、170℃くらいまで熱します。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_23

上下にひっくり返えしながら3分ほどを目安にキツネ色になるまで揚げます。

極上スパイス 喜で作るコロッケ_24

揚げ終わったらキッチンペーパーの上に置いて余計な油を落としておきます。

完成

極上スパイス 喜で作るコロッケ_25

お皿に揚げたコロッケを盛り付け、キャベツの千切りやトマトなどをお好みで付け合わせを添えて完成です!

極上スパイス 喜で作るコロッケ_26

中もホクホクでいい感じ。味はもちろんメチェメチェ美味しくて、お店で作ったような本格的なコロッケの味わい

モトフさん
ソースもいらないくらいの味付けです

なお、個人的にはカボチャよりじゃが芋のコロッケの方が美味しかったです。甘みがあるカボチャよりは淡白なじゃが芋の方がスパイシーな「極上スパイス 喜」とマッチするかもしれません。

最後に

以上が「極上スパイス 喜」のレビューになります。お店で作ったような本格的なコロッケを作りたいようならおすすめのスパイスといえそうです。もちろんしっかりパンチも効いているのでBBQなどのアウトドア料理にもぴったりなはずです。

この記事が購入の際の参考になれば幸いです!

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モトフサン

モトフさん

キャンプ歴3年のWEBエディターです。自分で体験したことを大事にその商品や場所を深く知るための情報を発信しています。 プロフィール詳細はこちら

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