アウトドアスパイスの火付け役となったスパイス「ほりにし」についての記事です。
アウトドアスパイス「ほりにし」とは？
和歌山県のアウトドアショップ「Orange」のマネージャー掘西さんが開発したオリジナルスパイスです。料理店で修行経験がある掘西さんがBBQ料理に合う味を追求し、20種類以上のスパイスや調味料をブレンドして開発。アウトドアショップ開発という珍しさも相まりキャンプ好きの間でSNSを通じて広まり話題に。アウトドアスパイスの火付け役となった商品です。
| 商品名 | アウトドアスパイス 「ほりにし」 |
| メーカー | Orange |
| 内容量 | 100g |
| 価格 | 842円(税込) |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら>> |
原材料
塩や醤油などの調和のとれた和風テイストをベースに、アクセントとして風味豊かなガーリックを追加。他のBBQスパイスと異なる点としてはフランス料理などに使われるミルポアパウダーを配合していることで。
ミルポアとは？
タマネギ、ニンジン、セロリを中心にスープやソースのベースとして使われる香味野菜の総称のこと。
ほどよくスパイシーで優しいテイストが楽しめます。
実食
実際にBBQで実食してみました。
BBQにとても合う味わい。スパイシーなのに少しマイルドさもありつつもガーリックの風味がかなり効いてます。ミルポアの効果なのか香味があって魚にも合いそうです。
BBQ以外にも炭火での串焼きや
朝食につくったベーコンと目玉焼きなどにもぴったりでした。
最後に
以上が「ほりにし」のご紹介です。アウドドアスパイスの火付け役になっただけあり王道かつスタンダートな万能スパイスといえそうです。なお、「ほりにし」は通常タイプのほか以下のようなタイプもラインナップ。
様々なタイプがあるのでキャンプ料理に応じて使い分けてもいいかもしれません。
